Delizia soffice: Maritozzi con uvetta fatti in casa

Istruzioni
 Preparare l’impasto:
In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.

 Impastare:
In una ciotola capiente (o in planetaria), versa la farina e lo zucchero. Aggiungi il latte con il lievito, le uova, la scorza di limone e inizia a impastare. Incorpora il burro morbido poco alla volta e infine il sale. Lavora l’impasto finché diventa liscio ed elastico.

 Far lievitare:
Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

 Aggiungere l’uvetta:
Metti in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, poi scolala e asciugala. Incorporala delicatamente all’impasto.

 Formare i maritozzi:
Dividi l’impasto in 8-10 porzioni e forma delle palline leggermente allungate. Disponile su una teglia con carta forno, distanziandole. Copri e lascia lievitare per altri 45 minuti.

 Spennellare e cuocere:
Mescola il tuorlo con il latte e spennella la superficie dei maritozzi. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorati.

 Decorare:
Una volta freddi, spolvera con zucchero a velo o tagliali a metà e farciscili con panna montata per una versione ancora più golosa!

Suggerimenti per servire e conservare
 Servire: I maritozzi con uvetta sono perfetti con un cappuccino o un tè caldo. Se vuoi renderli irresistibili, farciscili con panna montata e una spolverata di cacao.

 Conservare: Conservali in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Per farli tornare soffici, scaldali leggermente in forno per qualche minuto. Puoi anche congelarli e scongelarli a temperatura ambiente.