Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungere l’olio di semi a filo continuando a mescolare.

4. Unire il succo di limone, la scorza grattugiata e un pizzico di sale.

5. Setacciare la farina con il lievito e la cannella, quindi aggiungerli poco alla volta al composto.

6. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

   • Incorporare metà delle mele nell’impasto mescolando delicatamente.

7. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.

8. Disporre le fettine di mela rimaste sulla superficie.

9. Cuocere in forno per 40–45 minuti, facendo la prova stecchino.

10. Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo, se gradito.