Pane al latte

Una volta amalgamato il tutto, aggiungete il burro fuso (ma raffreddato) e continuate a impastare per circa 10 minuti, finché l’impasto non risulterà elastico e liscio.
Date all’impasto la forma di una palla, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore, o finché non avrà raddoppiato di volume.Una volta lievitato, sgonfiate l’impasto e dategli la forma di pagnotte o panini. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
Lasciateli lievitare di nuovo per circa 30 minuti.
Spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo mescolato con un po’ di latte.
Infornate in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25-30 minuti, finché la superficie non sarà ben dorata.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare su una griglia.