Zucchine croccanti saporitissime

Zucchine croccanti saporitissime, la ricetta veloce e semplice: io le cuocio in friggitrice ad aria

Le cuocio come voglio: in padella, al forno o in friggitrice ad aria — e ogni volta spariscono prima che riesca a metterle tutte nel piatto!

Ogni tanto mi capita quella voglia un po’ strana di “qualcosa di salato”, ma che non sia pane, né carne, né una cosa troppo pesante. E allora vado sul sicuro con queste frittelle di zucchine, che sembrano fritte ma in realtà sono cotte con un filo d’olio, in padella antiaderente. Vengono fuori croccanti ai bordi, morbidissime dentro, e profumano d’estate. E con pochissimi ingredienti!

Tempi

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 10–15 minuti

Totale: meno di 30 minuti

Calorie

Circa 60–70 kcal a frittella (ne vengono 10 piccole con queste dosi)

Ingredienti (per circa 10 frittelle)

2 zucchine medie (grattugiate finemente o a rondelle sottili, tipo in foto)

2 uova

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

3 cucchiai di farina (o farina di ceci per una versione gluten-free)

1 pizzico di sale