Torta al Cioccolato Morbidissima Effetto Fudge

1️⃣ Preparare l’impasto

In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano o elettrica. Devi ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso. Questo passaggio è importante perché incorpora aria e renderà la torta più soffice.

Aggiungi poi il latte e l’olio di semi continuando a mescolare lentamente

Setaccia insieme farina, cacao amaro, lievito e sale, poi aggiungili poco alla volta al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio, cremoso e senza grumi.

💡 Consiglio: se vuoi una torta ancora più morbida, aggiungi 1 cucchiaio di yogurt bianco all’impasto.

2️⃣ Cottura

Versa l’impasto in uno stampo da 20–22 cm rivestito con carta forno.

Cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti.

La particolarità di questa torta è che deve rimanere leggermente umida all’interno, per ottenere il famoso effetto fudge tipo brownie. Fai la prova stecchino: deve uscire leggermente umido, non completamente asciutto.

🔥 Per effetto “lava” riduci la cottura di 5 minuti.

3️⃣ Preparare la glassa al cioccolato