🕊️🍰 Torta di colomba

Dolce di riciclo super goloso 😍

⏱ Preparazione: 20 min | 🔥 Cottura: 45 min | ❄️ Riposo: 1 h | 🍽 Porzioni: 6 | ⭐ Difficoltà: facilissima

🛒 Ingredienti

👉 Base

• 700 g colomba 🕊️
• 70 ml latte 🥛

👉 Crema

• 500 g ricotta (ben scolata)
• 2 uova 🥚
• 15–50 g zucchero
• 50 g gocce di cioccolato 🍫

👉 Finitura

• 20 g burro 🧈
• granella di zucchero
• zucchero a velo

Facoltativo: scorza di arancia 🍊, limone 🍋, rum o liquore

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Preparare la base

Taglia la colomba a pezzi e sbriciolala con le mani. Aggiungi il latte poco alla volta e mescola delicatamente. La consistenza deve essere morbida e leggermente umida, non compatta.

2️⃣ Primo strato

Fodera uno stampo (22 cm) con carta forno. Versa metà della colomba e distribuisci uniformemente. Pressa leggermente senza schiacciare troppo.

3️⃣ Preparare la crema

Mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova e le gocce di cioccolato. Se vuoi, aggiungi scorza di agrumi o un cucchiaio di rum.

4️⃣ Assemblaggio

Versa la crema sopra la base e livella. Copri con la restante colomba sbriciolata.

5️⃣ Finitura

Distribuisci piccoli pezzetti di burro e granella di zucchero sulla superficie.

6️⃣ Cottura

Inforna a 180°C per 45 minuti finché dorata sopra e cremosa dentro. Se scurisce troppo, copri con alluminio.

7️⃣ Raffreddamento

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare per ottenere una consistenza perfetta.

8️⃣ Decorazione

Spolvera con zucchero a velo e servi.

🔥 Risultato

• ✔ Croccante fuori
• ✔ Cremosa dentro 😍
• ✔ Profumata e golosa
• ✔ Perfetta per riciclare la colomba

💡 Consigli

• ✔ Usa ricotta ben asciutta
• ✔ Aggiungi il latte poco alla volta
• ✔ Non pressare troppo la base
• ✔ Fai raffreddare completamente

🍰 Varianti

• 🍊 Agrumata con scorza di arancia o limone
• 🍫 Super cremosa con mascarpone
• 🥥 Con cocco grattugiato
• 🍓 Con frutti di bosco

⚠️ Errori da evitare

• ❌ Ricotta troppo liquida
• ❌ Troppo latte
• ❌ Non raffreddare
• ❌ Cuocere troppo

📱 Testo social

👉 “Hai colomba avanzata? NON buttarla 😍
Con questa torta fai un dolce cremoso e irresistibile!
Salva la ricetta 👇🔥”