Baccalà con patate, pomodorini e cipolle

1. In un tegame, versare 2 cucchiai di  olio EVO, aggiungere la cipolla tritata, mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di  sale. Cuocere per 2–3 minuti, quindi sfumare con il vino bianco.

   Pesce e frutti di mare

2. Tagliare i pomodorini a metà e tritare finemente l’ aglio. Aggiungerli nel tegame, regolare di sale e pepe e cuocere per altri 3–4 minuti.

3. Tagliare le patate a fettine sottili e scottarle in una padella con 2 cucchiai di olio EVO per 2 minuti per lato.

4. In una teglia oleata, distribuire 3/4 della salsa di pomodorini e cipolla. Posizionare sopra le fettine di patate, i pezzi di baccalà e coprire con il resto della salsa e un filo d’olio EVO.

5. Coprire con carta di alluminio e cuocere in forno statico a 180 °C per circa 25 minuti.

6. Una volta cotto, aggiungere olio EVO a crudo e prezzemolo tritato fresco.

Tempo di Preparazione

• Preparazione: 15 minuti

  Oli e grassi di cottura

• Cottura: 25 minuti

• Tempo totale: 40 minuti

Porzioni

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