Il miglior tiramisù low carb

4. Monta gli albumi ☁️
In un’altra ciotola (pulita!) monta gli albumi con il cremor tartaro fino a ottenere picchi fermi.
Unisci gli albumi al composto di farina e tuorli in 4 volte, mescolando piano dal basso verso l’alto.Dessert

5. Cuoci 🔥
Distribuisci l’impasto sulla teglia e livella la superficie.
Cuoci per 25 minuti, o finché è dorato sopra.
Lascia raffreddare completamente.

6. Prepara la crema al mascarpone 🍮
Monta i tuorli con 2 cucchiai di dolcificante finché diventano chiari.
Trasferisci tutto in una ciotola resistente al calore e mettila a bagnomaria sopra acqua bollente.
Abbassa il fuoco e cuoci 8–10 minuti mescolando sempre.
Togli dal fuoco, trasferisci in un’altra ciotola e fai raffreddare.

7. Unisci il mascarpone 🧀
Quando la crema è fredda, aggiungi il mascarpone e lavora con una frusta fino a ottenere una crema liscia.Formaggi

8. Monta la panna 🤍
In un’altra ciotola monta la panna con la vaniglia e 3 cucchiai di dolcificante.
Poi incorpora delicatamente alla crema al mascarpone.

🍰 Assemblaggio
Taglia la base (tipo savoiardi) in rettangolini.

Mescola caffè e rum.

Metti il primo strato di biscotti nella pirofila e bagnali versando sopra un po’ della miscela di caffè.

Aggiungi uno strato abbondante di crema.Panetteria

Ripeti per creare almeno 2 strati.

Spolvera con cacao amaro.

Lascia riposare in frigo almeno 6 ore (meglio tutta la notte). ❄️

È davvero uno di quei dolci che non sembrano affatto “light”. Soffice, cremoso, con quel profumo di caffè che ti fa venire voglia di rubare un cucchiaio già mentre lo metti in frigo. Se lo provi… occhio: crea dipendenza! 😅

❓ Domande Frequenti
Cos’è il tiramisù low-carb?
Il tiramisù low-carb è una variante del tiramisù classico che prevede l’utilizzo di ingredienti a basso contenuto di carboidrati, come farina di mandorle e dolcificante Monkfruit/eritritolo.Latticini e uova

Cosa rende il tiramisù low-carb più leggero del tiramisù classico?
Il tiramisù low-carb è più leggero del tiramisù classico perché utilizza farina di mandorle invece della farina tradizionale e dolcificanti a basso contenuto calorico al posto dello zucchero.

Quanto tempo deve riposare il tiramisù low-carb prima di essere consumato?
Il tiramisù low-carb deve riposare in frigorifero almeno 6 ore, ma è preferibile lasciarlo tutta la notte.