Focaccia in padella

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In questa ricetta vedremo come preparare insieme la focaccia in padella, facile, veloce e perfetta per la cena di tutta la famiglia. Si prepara in pochissimo tempo e senza tempi di lievitazione, perché si utilizza il lievito istantaneo per torte salate.

Per questa focaccia ripiena avremo bisogno solo di una padella con il coperchio e in meno di mezz’ora avremo il piatto pronto da servire, senza bisogno di accendere il forno, l’ideale per l’estate e per le occasioni in cui il forno è impegnato.

Ricetta focaccia in padella

Prepariamo un impasto con farina, lievito, sale, acqua e olio, lavorandoli prima nella ciotola e poi nel piano di lavoro. Stendiamo l’impasto in due porzioni, una per la base e una per la copertura, da sistemare intorno a un ripieno che io ho fatto con cicoria ripassata in padella e scamorza affumicata. Diamo forma alla focaccia con cicoria, cuociamo in padella con il coperchio e giriamo a metà cottura.

Come servirla

Questa focaccia in padella veloce è perfetta come antipasto vegetariano da proporre in tutti i menù, sta bene con tutto! Possiamo anche includerla in un buffet salato o servire per l’aperitivo, è un’alternativa veloce a torte rustiche e sformati.

Vediamo adesso insieme come preparare la focaccia ripiena in padella. Fatemi sapere nei commenti come vi è venuta!

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Preparazione20 minuti

Cottura8 minuti

Tempo totale28 minuti

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Ingredienti

Dosi per4persone

• 400 gfarina
• 250 mlacqua
• 25 golio extravergine di olivapiù q.b.
• 1 cucchiainosale fino
• 15 glievito istantaneo per torte salate
• 350 gcicoriacotta
• 150 gscamorza affumicataa fette
• peperoncinoq.b.

in alternativa

• Al posto del lievito possiamo usare un cucchiaino di bicarbonato.