Bocconcini di verdure con salsa al cetriolo – Page 3

Procedimento

Lava zucchina, carota e patata, poi grattugiale finemente.

Trasferisci la zucchina in un colino, aggiungi un pizzico di sale e lasciala riposare 10 minuti per farle perdere l’acqua di vegetazione.

Strizzala bene con le mani o con un canovaccio pulito.

In una ciotola capiente unisci zucchina, carota e patata grattugiate, aggiungi le uova, il formaggio, l’aglio tritato e il prezzemolo.

Condisci con sale, pepe, paprika e le erbe aromatiche.

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