Yogurt e limone nell impasto ecco il trucco per dei pancake

Non mescolare troppo: fidati, l’impasto soffre se lo maltratti.

Riposo = pancake più belli: quei 5 minuti fanno la differenza.

Guarnizione libera: io ci metto yogurt, frutta fresca e un filo di miele, ma va bene anche solo una spolverata di zucchero a velo (o niente, se sei minimalista).

Domande Frequenti

Quali ingredienti servono per questi pancake?

Gli ingredienti per questi pancake includono 20 g di amido di mais, 85 g di farina tipo 1, 4 g di lievito istantaneo per dolci, 1 g di bicarbonato di sodio, 20 g di miele, 1 uovo, 105 g di yogurt bianco, 4 g di succo di limone, la scorza grattugiata di mezzo limone e un po’ di burro di cocco per ungere la padella.

Come si preparano questi pancake?

Si inizia mescolando le polveri in una ciotola, poi in un’altra ciotola si sbattono l’uovo con lo yogurt e il succo di limone, si grattugia dentro la scorza di limone. Successivamente si unisce il liquido ai secchi e si mescola con calma. Si può lasciare riposare l’impasto per 5-10 minuti, poi si cuoce un cucchiaio di impasto alla volta in una padella antiaderente leggermente unta di burro di cocco, coprendo la padella.

Quali sono i consigli per la preparazione?

I consigli includono non mescolare troppo l’impasto, lasciarlo riposare per qualche minuto prima della cottura e aggiungere guarnizioni a piacere, come yogurt, frutta fresca, miele, zucchero a velo o niente se si preferisce.