Delizia soffice: Maritozzi con uvetta fatti in casa

Ingredienti

🔸 Per l’ impasto:

500 g di farina manitoba
100 g di zucchero
200 ml di  latte tiepido
50 g di burro morbido
1  uovo intero + 1 tuorlo
12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di quello secco)
100 g di uvetta
Scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
🔸 Per spennellare:

1 tuorlo
2 cucchiai di latte
🔸 Per decorare:

Zucchero a velo q.b.

Istruzioni
1️⃣ Preparare l’impasto:
In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.

2️⃣ Impastare:
In una ciotola capiente (o in planetaria), versa la  farina e lo zucchero. Aggiungi il  latte con il lievito, le uova, la scorza di limone e inizia a impastare. Incorpora il burro morbido poco alla volta e infine il sale. Lavora l’ impasto finché diventa liscio ed elastic

3️⃣ Far lievitare:
Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

4️⃣ Aggiungere l’uvetta:
Metti in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, poi scolala e asciugala. Incorporala delicatamente all’impasto.

5️⃣ Formare i maritozzi:
Dividi l’impasto in 8-10 porzioni e forma delle palline leggermente allungate. Disponile su una teglia con carta forno, distanziandole. Copri e lascia lievitare per altri 45 minuti.