💛 Biscotti al burro con mirtilli rossi e pistacchi

Istruzioni di preparazione
Monta il burro con lo zucchero a velo in una ciotola grande fino a ottenere un composto soffice e liscio.
Aggiungi l’uovo e la vaniglia e monta di nuovo finché saranno ben incorporati.
In un’altra ciotola mescola la farina con il sale e aggiungila al composto di burro.
Mescola bene finché si forma un impasto.
Aggiungi i pistacchi e i cranberry all’impasto e mescola fino a distribuirli in modo uniforme.
Dividi l’impasto in due parti e avvolgi ogni parte a forma di rotolo con pellicola trasparente.
Metti i rotoli in frigorifero per almeno 1 ora affinché si rassodino.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e rivesti una teglia con carta da forno.
Taglia i rotoli a fette di circa 1 cm e disponile sulla teglia.
Cuoci i biscotti per 10–12 minuti o finché saranno leggermente dorati ai bordi.
Lascia raffreddare i biscotti per un po’ prima di servirli.

🎂 Risultato
Otterrai deliziosi biscotti con pistacchi e cranberry, perfetti per uno spuntino pomeridiano o come regalo!