Vellutata di broccoli e patate: la crema che scalda, sazia e rimette in ordine anche le giornate storte 

Dopo i pranzi infiniti, io riparto da qui: vellutata di broccoli e patate, ricca di fibre e super leggera ma sazia tantissimo (con solo 180 kcal! )

Questa vellutata la preparo quando ho bisogno di una cena che sia una coccola. Sai quelle serate un po’ fredde, un po’ pesanti, in cui vuoi solo qualcosa di caldo, semplice e che ti faccia sentire meglio? Ecco, questa crema fa esattamente quel lavoro: è morbida, profumata, si fa praticamente da sola e ti lascia addosso quella sensazione di “ok, sto tornando in me”.

È anche un ottimo modo per mangiare più verdure senza accorgersene, perché i broccoli qui diventano dolci e vellutati, grazie alle patate che li abbracciano e ammorbidiscono il tutto.

Tempi 

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20–25 minuti
• Totale: circa 30–35 minuti

Calorie 

Per 1 porzione (su 3 abbondanti): circa 180 kcal

Ingredienti 

• 500 g di broccoli
• 350 g di patate medie
• 200 g di cipollotti
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Circa 600 g di brodo vegetale

Preparazione