Brioche IntrecciataBrioche Intrecciata

 Ingredienti:
500 g di farina 00 
120 g di burro 
100 g di zucchero 
260 ml di latte 
2 uova 
30 g di lievito di birra fresco 
1 pizzico di sale 
1 tuorlo d’uovo (per spennellare) 
 Preparazione:
1. Attivare il lievito:
 Sciogli il lievito in 60 ml di latte tiepido .
 Lascia riposare per qualche minuto finché non compaiono bolle .2. Preparare l’impasto:
 In una ciotola, mescola farina  e zucchero .
 Scalda il latte  con burro  e sale , poi lascia raffreddare a temperatura ambiente.
 Versa il latte tiepido e il lievito nella ciotola con la farina.
 Aggiungi le uova  e impasta con le mani  fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
 Copri con un panno pulito  e lascia lievitare per 2 ore  in un luogo caldo .

3. Intrecciare la brioche:
 Dividi l’impasto lievitato in 3 parti e forma dei cilindri lunghi.
 Intreccia i cilindri formando una treccia elegante e compatta .
 Lascia riposare per altri 30 minuti .4. Cuocere la brioche:
 Preriscalda il forno a 230°C .
 Spennella la brioche con tuorlo d’uovo  per una doratura perfetta .
 Inforna per 40 minuti, o fino a quando la brioche non è dorata e fragrante .

 Consigli:
Decorazione: Aggiungi una granella di zucchero  o mandorle a lamelle  prima di infornare per un tocco extra di croccantezza.
Varianti: Prova ad aggiungere uvetta  o gocce di cioccolato  nell’impasto per un sapore ancora più goloso.
Conservazione: La brioche rimarrà morbida per 2-3 giorni se conservata in un sacchetto chiuso .
Buona preparazione e buon appetito!