Frittelle di pollo croccanti: il tuo nuovo eroe notturno di 20 minuti durante la settimana (sono irresistibilmente succose dentro!)

ingredienti:

2 tazze di pollo cotto, finemente sminuzzato o tritato (il pollo al girarrosto è perfetto!)1 uovo grande, leggermente sbattuto

1/2 tazza di farina per tutti gli usi o pangrattato (Panko per una croccantezza extra!)

1/2 tazza di mozzarella grattugiata o formaggio cheddar

1/4 tazza di parmigiano grattugiato finemente2 cucchiai di cipolla o scalogno tritati finemente

2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato (o 2 cucchiaini essiccato)

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