**Rotolo di pasta sfoglia con ripieno di Dolce de Leche (Caramello Dolce)**

## ⭐ Istruzioni

### **1. Preparare l’impasto**

1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico per 5-7 minuti fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

2. Aggiungere l’olio e mescolare delicatamente.

3. Setacciare la farina e un pizzico di sale sul composto.

4. Incorporare delicatamente il composto dal basso verso l’alto fino a quando la farina non sarà incorporata, senza smontare l’aria.

### **2. Cottura**

1. Preriscaldare il forno a **180 °C**.

2. Versare l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno, stendendolo in uno strato sottile e uniforme.

3. Cuocere per **solo 10-12 minuti**, finché il fondo non sarà leggermente dorato ma non asciutto.

### **3. Assemblaggio del rotolo svizzero**

1. Appena la torta esce dal forno, capovolgerla su un canovaccio pulito spolverato di zucchero a velo.

2. Rimuovere delicatamente la carta da forno.

3. Spalmare uno strato di dulce de leche sulla superficie della torta.

4. Partendo dall’estremità più corta, arrotolare strettamente.

### **4. Presentazione**

* Spolverare la superficie del rotolo svizzero con zucchero a velo.

* Lasciare raffreddare completamente prima di tagliarlo.

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## ⭐ Consigli per un rotolo svizzero di successo

* Non cuocere troppo, altrimenti il ​​rotolo si seccherà e si spezzerà durante l’arrotolamento.

* Arrotolare il rotolo finché è ancora caldo.

* Se il rotolo è asciutto, è possibile aggiungere un leggero strato di sciroppo.

* È possibile sostituire il caramello con marmellata o Nutella.