Frittelle di zucchine al cucchiaio: facili e veloci da preparare!

Preparazione 

1- Utilizzare il lato grosso della grattugia per grattugiare le zucchine in un contenitore poco profondo.

2 – Aggiungete il formaggio, sale e pepe alle uova. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3 – Aggiungete il lievito, la farina e poi versate il latte.

4 – Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio fino a formare un impasto denso.

5 – Aggiungete le zucchine ed il  prosciutto cotto.

6 – Immergere due  cucchiai nell’ olio per scaldarlo.

7 – Usate i cucchiai per versare l’impasto delle frittelle nell’olio caldo.

8 – Friggere fino a cottura ultimata e dorata.

Consigli :

Possiamo insaporire le frittelle con aglio o cipolla in polvere, prezzemolo, menta fresca o erba cipollina. Se necessario, lasciamo scolare le zucchine o eliminiamo l’eccesso di acqua con un panno o della carta da cucina; in questo modo, la cottura renderà le frittelle più croccanti all’esterno.

NOTE :

Se dovessero avanzare, conservate le frittelle di zucchine al cucchiaio in frigorifero, dove si manterranno per un paio di giorni. Se preferite, potete cuocere le frittelle anche in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Disponete il composto a piccole cucchiaiate su una teglia rivestita di carta da forno. Ovviamente, non saranno croccanti come quelle fritte, ma saranno comunque deliziose!