Cuoci il grano poi prepara la frolla e la crema di ricotta A Pasqua la pastiera non può mancare

Cuoci il grano, poi prepara la frolla e la crema di ricotta. A Pasqua la pastiera non può mancare 😍 La ricetta passo passo:

Ingredienti:

– Per la frolla:

500g di farina 00

300g di burro o strutto

20g di miele

190g di zucchero

1 uovo grande

Scorza di 1 arancia

Scorza di 1 limone

– Per la crema di grano:

300ml di latte

Scorza di 1 limone

50g di burro

580g di grano cotto

– Per il ripieno:

300g di ricotta di pecora

100g di canditi

160g di zucchero

4 uova

2 tuorli

Acqua di fiori d’arancio q.b.

Scorza di 1 limone

Scorza di 1 arancia

– Inoltre:

Burro o strutto per lo stampo

Farina per lo stampo

Preparazione:

1- Inizia con la preparazione della frolla: miscela il burro freddo ma lavorabile con lo zucchero, la scorza d’arancia e di limone, poi incorpora l’uovo, proseguendo a lavorare il composto con una forchetta.

2- Quando avrai ottenuto un composto liscio e morbido, dalla consistenza a pomata, unisci anche il miele per conferirgli maggiore colore e profumo.