SPAGHETTI CON CREMA DI PARMIGIANO, PISTACCHIO E SALMONE

🍝 SPAGHETTI CON CREMA DI PARMIGIANO, PISTACCHIO E SALMONE
Un primo piatto cremoso e raffinato, ideale per le occasioni speciali. Il sapore delicato del salmone si sposa alla perfezione con la cremosità del parmigiano e la croccantezza del pistacchio, creando un equilibrio di sapori e consistenze semplicemente irresistibile. Un vero e proprio piatto “da chef” che puoi preparare anche a casa tua!

Ingredienti per 4 Persone
* 500 g di spaghetti 🍝 (o linguine/tonnarelli per un effetto ancora più avvolgente).
* 150 g di salmone affumicato 🐟 (meglio se di ottima qualità).
* 120 g di Parmigiano Reggiano (o Grana Padano) stagionato, grattugiato finemente 🧀.
* 50 g di Pistacchio (granella fine per la crema e granella grossolana per la decorazione) 🟢.
* 20 g di Burro (facoltativo, per avviare il soffritto).
* 1/2 Scalogno (o un piccolo spicchio d’aglio).
* Olio Extra Vergine d’Oliva (EVO) q.b.
* Pepe nero macinato fresco q.b. 🌶️
* Sale q.b.
* Acqua di cottura della pasta q.b. 💧

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