Insalata di avocado, uova e ceci con limone ed erbe Rinfrescante e ricca di proteine

🥚🥑 Insalata di avocado, uova e ceci con limone ed erbe Rinfrescante e ricca di proteine, una vera delizia! Goditi il sapore unico di questa insalata con avocado, uova e ceci, condita con limone ed erbe fresche! Un’ottima opzione per un pranzo sostanzioso o una cena leggera, piena di grassi sani, proteine e erbe fresche.
📋 Ingredienti:
🥑 2 avocado maturi, tagliati a cubetti
🥚 4 uova grandi, sode e tagliate a spicchi
🍋 Succo e scorza di 1 limone
🥒 1 cetriolo, tagliato a cubetti
🍅 1 tazza di pomodorini ciliegini, tagliati a metà
🥫 1 lattina (400 g) di ceci, scolati e sciacquati
🧅 1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
🌿 1/4 di tazza di prezzemolo fresco o coriandolo, tritato
🫒 2 cucchiai di olio d’oliva
🧂 Sale e pepe a piacere
🌶️ Un pizzico di scaglie di peperoncino (opzionale)

Preparazione: