Se cercate una ricetta semplice ma dal risultato sorprendente, queste pizzette super morbide sono perfette. Soffici, leggere e facili da preparare, conquisteranno grandi e piccini.
Ingredienti
- 500 g di farina Manitoba
- 250 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 50 g di zucchero (regolate la quantità secondo il vostro gusto)
- 10 g di lievito di birra
- 50 g di burro o strutto
- 15 g di sale
Preparazione
- Sciogliete il lievito di birra nell’acqua e nel latte tiepidi (circa 37°C) insieme allo zucchero.
- Unite la farina e impastate per circa 6 minuti e mezzo a velocità “spiga” (o lavorate a mano energicamente).
- Dopo 1 minuto di lavorazione aggiungete il sale.
- Quando mancano circa 3 minuti e 50 secondi al termine, incorporate il burro a pezzettini.
- Continuate a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite e lasciate lievitare per almeno 2 ore e mezza, finché raddoppia di volume.
Formatura
- Dividete l’impasto in palline da 30–35 g ciascuna.
- Disponetele ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno e lasciate lievitare nuovamente fino al raddoppio.
- Schiacciate leggermente le palline con le dita per dare la classica forma delle pizzette.
Condimento e cottura
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
vedere il seguito alla pagina successiva
Yo Make również polubił
Farina, acqua, semola e altri semplici ingredienti! La ricetta per una focaccia barese coi fiocchi
Il Golden Duo che il Messico usa per ravvivare gli occhi stanchi e dire addio agli occhiali
Questa pasta e fagioli mi salva sempre
6 + 6 + 6 × 6 × 0: Perché il risultato non è né 6 né 0?