Pasta per Crêpes Semplice – Ricetta Base

Scalda una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro a fuoco medio e ungi leggermente con un velo di burro o olio. Versa un mestolo di pastella nella padella calda e ruotala rapidamente per distribuire il composto in modo uniforme, formando uno strato sottile.
Cuoci per 1-2 minuti, fino a quando i bordi iniziano a staccarsi. Gira delicatamente la crêpe con una spatola e cuoci l’altro lato per circa 1 minuto.

6. Servire

Procedi allo stesso modo fino a esaurire tutta la pastella. Impila le crêpes pronte su un piatto, coprendole con un panno pulito per mantenerle calde.

Consigli

• Per crêpes dolci puoi aromatizzare la pastella con vaniglia o scorza di limone.
• Per la versione salata, elimina lo zucchero e farcisci con formaggi, prosciutto, verdure o quello che preferisci.

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