- Sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero e lasciate riposare per circa 2 minuti.
- Aggiungete l’uovo, l’estratto di vaniglia, la farina e il pizzico di sale.
- Unite anche il burro morbido e impastate bene fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Coprite l’impasto con un panno e lasciate lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.
- Formate le mini graffe, sistematele su una teglia e lasciatele riposare ancora per 30 minuti.
- Friggete in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Scolate su carta assorbente e passatele subito nello zucchero semolato.
Consiglio goloso
Per renderle ancora più profumate, potete aromatizzare lo zucchero con un pizzico di cannella. Servitele calde: saranno irresistibili!
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