La ricetta segreta della nonna per i muffin dolci alla ricotta

Ingredienti
Per i muffin:
250 g di farina tipo 1
150 g di ricotta (meglio se semi-cremosa, non troppo asciutta)
100 g di eritritolo (o zucchero)
2 uova
100 ml di latte
80 ml di olio vegetale (o di cocco)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Scorza di limone grattugiata 🍋 o estratto di vaniglia
Per decorare (facoltativo):
Zucchero a velo
Un pizzico di cannella
ricetta nella pagina successiva: