Lingotti di Smeraldo: Crocchette di Zucchine e Formaggio dal Cuore “Filante Infinito”

Hai presente quel momento in cui hai voglia di qualcosa di sfizioso, ma vorresti anche sentirti (quasi) in pace con la coscienza perché ci sono le verdure? Ecco la soluzione definitiva. Questi “Lingotti di Smeraldo” sono il mix perfetto tra la freschezza delle zucchine dell’orto e la golosità peccaminosa del formaggio fuso.

Non sono le solite frittelle mollicce: qui parliamo di una struttura croccante che racchiude un ripieno cremoso e profumato. È la ricetta che farà mangiare le verdure anche a chi le odia e che trasformerà il tuo aperitivo in un evento da red carpet. Prepara i fazzoletti, perché ci sarà da leccarsi le dita!

Il Bottino per la Tua Cucina (Dosi per circa 12 lingotti)

Scegli ingredienti freschi per un’esplosione di sapore autentica:

3 Zucchine medie (belle sode e dal colore brillante)
200g di Mozzarella per pizza o Scamorza bianca (tagliata a cubetti o grattugiata grossa)
80g di Parmigiano Reggiano grattugiato al momento
1 Uovo grande biologico
100g di Pangrattato (più quello per la panatura esterna)
2 cucchiai di Farina 00
Un ciuffo generoso di Erba Cipollina fresca
Un pizzico di Aglio in polvere
Sale marino e Pepe nero q.b.
Olio di semi di arachidi o EVO