La polvere di limone è un aroma naturale ottenuto

Come preparare la polvere di limone: ne metto un pizzico nei dolci e in altre preparazioni per avere un sapore e un aroma unici

La polvere di limone è un aroma naturale ottenuto dall’essiccazione e dalla macinazione delle bucce di limone. Questo ingrediente versatile può essere utilizzato per arricchire il sapore e il profumo di numerose preparazioni culinarie, sia dolci che salate.

Inoltre, rappresenta un ottimo modo per evitare sprechi, utilizzando le bucce che altrimenti verrebbero scartate.

Ingredienti necessari:

Bucce di limoni non trattati (preferibilmente biologici)

Procedimento:

Preparazione delle bucce:

Lavate accuratamente i limoni sotto acqua corrente per eliminare impurità e residui.

Asciugateli con un panno pulito.

Con l’aiuto di un pelapatate o di un coltellino affilato, prelevate la buccia evitando la parte bianca sottostante, che potrebbe conferire un sapore amaro alla polvere.