Tiramisù cremosissimo (senza uova) – il dolce che è un vero tesoro

Conservate bene questa ricetta, perché è davvero come un tesoro sulla Terra.

È uno di quei dolci che, una volta fatti, tutti ti chiedono la ricetta.
L’ho preparato una volta “tanto per provare”… e da quel giorno è diventato il tiramisù ufficiale di famiglia 

Niente uova, niente complicazioni, solo una crema soffice, vellutata e irresistibile, che si scioglie in bocca cucchiaio dopo cucchiaio.

Perfetto per chi non ama le uova crude, per chi vuole andare sul sicuro con gli ospiti e per chi ama i dolci super cremosi.

 È delicato, equilibrato, profumato di caffè e cacao
 Piace a tutti, ma proprio tutti
 Il giorno dopo è ancora più buono (se riesce a durare…)

 Perché amerai questo tiramisù

•  Senza uova
•  Facilissimo
•  Cremoso come una mousse
•  Non smonta
•  Perfetto anche per bambini
•  Ideale da preparare in anticipo

È uno di quei dolci che spariscono in silenzio, perché tutti sono troppo impegnati a mangiare 

 Ingredienti (6–8 porzioni)

• 300 g di savoiardi
• 250 g di mascarpone
• 250 ml di panna fresca da montare (ben fredda)
• 120 g di zucchero a velo
• 1 tazzina di caffè forte (freddo)
• Latte o altro caffè per bagnare i savoiardi
• 2 cucchiai di cacao amaro
• Cioccolato fondente grattugiato q.b.

 Consiglio
Usa un mascarpone di buona qualità: fa davvero la differenza.

 Preparazione passo passo (semplice ma perfetta)

 Monta la panna

Versa la panna freddissima in una ciotola e montala con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma ma cremosa.

 Non deve diventare burro, fermati appena è soda.

 Aggiungi il mascarpone

Incorpora il mascarpone poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità.

Otterrai una crema liscia, soffice e vellutata, senza grumi.

 Segreto della cremosità: niente fretta.

 Prepara i savoiardi

Prepara il caffè e lascialo raffreddare.

Inzuppa velocemente i savoiardi nel latte o nel caffè.