PASTA FROLLA VELOCE (METODO “SABBIA”)

PASTA FROLLA VELOCE (METODO “SABBIA”)
Cara Laura, questa è la ricetta definitiva per quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare alla fragranza di una crostata fatta in casa. Il segreto è il metodo “sabbioso”: lavorando prima il burro con la farina, otterrai una frolla che non si scalda e resta friabilissima! 
 Ingredienti: 300 g di farina 00  150 g di burro freddo di frigorifero  100 g di zucchero a velo (per una consistenza più fine)  1 uovo medio + 1 tuorlo  Scorza grattugiata di un limone biologico  Un pizzico di sale  1 cucchiaino di lievito per dolci (opzionale, per una frolla più morbida) . Preparazione:

Passo 1: In un mixer o in una ciotola capiente, unite la farina setacciata e il burro freddo tagliato a cubetti.
Passo 2: Frullate a brevi impulsi (o lavorate velocemente con la punta delle dita) fino a ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
Passo 3: Aggiungete lo zucchero a velo, la scorza di limone e il pizzico di sale, mescolando brevemente.
Passo 4: Unite l’uovo intero e il tuorlo. Impastate rapidamente con le mani solo il tempo necessario per compattare gli ingredienti in un panetto liscio.
Passo 5: Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e appiattitela leggermente per facilitare il raffreddamento.
Passo 6: Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di stenderla (se hai estrema fretta, bastano 15 minuti in freezer!).
Passo 7: Stendete la frolla su una spianatoia infarinata a uno spessore di circa 4-5 mm.
Passo 8: Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti per una crostata, o 12-15 minuti per i biscotti.
 Come Servire:
Usa questa base per preparare una classica crostata alla marmellata per i tuoi figli o dei biscotti da decorare insieme a loro. È la base perfetta che tiene bene la forma e profuma di buono.