Ricetta per le Brioche Gorsaa

Ricetta per le Brioche

-Ingredienti (per circa 10 brioche):

500 g di farina 00

80 g di zucchero

2 uova

120 ml di latte

100 g di burro morbido

20 g di lievito di birra fresco (o 10 g di lievito secco)

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Scorza di 1 limone (facoltativo)

1 tuorlo per spennellare

Istruzioni:

1. Preparare il lievito:

Se usi il lievito fresco, scioglilo nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per circa 10 minuti, finché non diventa schiumoso.

Se usi il lievito secco, aggiungilo direttamente alla farina senza necessità di scioglierlo.

2. Preparare l’impasto:

In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia (se li usi).

Fai un buco al centro e aggiungi il lievito sciolto (se usi il lievito fresco), le uova e il burro morbido. Inizia a mescolare con una forchetta per incorporare gli ingredienti.

Aggiungi gradualmente il latte e continua a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Puoi anche farlo con un impastatore o con le mani, ma assicurati che l’impasto sia ben elastico e non troppo appiccicoso.

3. Lievitazione:

Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

4. Formare le brioche: