### 🧁 Zuppa di ricotta in 10 minuti (al microonde)

#### **Ingredienti:**

* 120 g di zucchero
* 50 ml di olio vegetale
* 2 uova
* 200 g di ricotta (scolata e ben schiacciata)
* 120 ml di latte
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* Scorza d’arancia o di limone (facoltativa, aggiunge un meraviglioso sapore festivo )
* 250 g di farina
* 1 bustina di lievito in polvere (circa 10-12 g)
* Un pizzico di sale
* 2 cucchiai di uvetta o frutta secca (facoltativa)

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