### 🧁 Zuppa di ricotta in 10 minuti (al microonde)

#### **Preparazione:**

1. In una ciotola, mescolare bene lo zucchero, l’olio, le uova e l’estratto di vaniglia.

2. Aggiungere la ricotta schiacciata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere il latte e la scorza di arancia/limone.

4. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale e mescolare delicatamente.

5. Aggiungere uvetta o frutta secca, se desiderato.

6. Versare il composto in uno scone adatto al microonde leggermente unto.

7. Cuocere nel microonde alla massima potenza per 8-10 minuti.

(Verificare la cottura con uno stecchino di legno: se esce pulito, è pronto.)

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#### **Per servire:**

* Lasciare riposare per 5 minuti, quindi sformare.

* Spolverare con zucchero a velo o guarnire con cioccolato fuso o salsa alla vaniglia.