🌯 Rotolo di Patate Ripieno di Carne e Formaggio (al forno)

 Rotolo di Patate Ripieno di Carne e Formaggio (al forno)

È uno strato di purè di patate cotto al forno, farcito con carne macinata e formaggio, poi arrotolato e rimesso in forno.

 Ingredienti:

 Per la base di patate:

• 4 patate medie
• 2 uova
• 1 tazza di formaggio grattugiato (mozzarella o cheddar)
• 2 cucchiai di pangrattato (facoltativo)
• Sale e pepe nero q.b.

 Per il ripieno:

• 300 g di carne macinata
• 1 cipolla piccola tritata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1/2 tazza di peperone a cubetti (facoltativo)
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• Sale, pepe e paprika q.b.
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato

 Per la decorazione:

• Mozzarella extra
• Prezzemolo tritato
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