🌯 Rotolo di Patate Ripieno di Carne e Formaggio (al forno)

 Procedimento:

 Preparazione delle patate:

1. Lessare le patate e schiacciarle bene.
2. Aggiungere uova, formaggio, sale, pepe e pangrattato e mescolare.
3. Stendere il composto su carta forno formando un rettangolo.
4. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti finché si compatta.

 Preparazione del ripieno:

1. Soffriggere cipolla e aglio con un filo d’olio.
2. Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura.
3. Unire peperone, spezie e salsa di pomodoro e cuocere per 5 minuti.

 Assemblaggio:

1. Togliere la base di patate dal forno.
2. Distribuire il ripieno e aggiungere il formaggio.
3. Arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta forno.
4. Cospargere con altra mozzarella e rimettere in forno per 10–15 minuti fino a doratura.

 Lasciare riposare 5 minuti prima di tagliare e servire.