🌼 Sformatini di fiori di zucca (soffici e filanti 😍)

👉 Perfetto per primavera, aperitivi o cene leggere 🌿

🧾 Ingredienti (4 persone)

• 16 fiori di zucca 🌼
• 200 g mozzarella 🧀
• 150 ml latte 🥛
• 100 g farina 00
• 40 g parmigiano grattugiato
• 3 uova 🥚
• 1 cucchiaino lievito per torte salate
• olio extravergine d’oliva
• sale q.b.

👨‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Pulire i fiori

Pulisci delicatamente i fiori di zucca:

• elimina il pistillo interno
• sciacqua velocemente
• asciuga bene

Tagliali a pezzetti.
👉 Devono essere ben asciutti!

2️⃣ Preparare la base

In una ciotola sbatti:

• uova
• latte

Aggiungi:

• farina
• parmigiano
• lievito

Mescola fino a ottenere:

• 👉 pastella liscia
• 👉 fluida ma non liquida

3️⃣ Unire il ripieno 😍

Aggiungi:

• • fiori di zucca
  • mozzarella a cubetti

Mescola delicatamente.
👉 Mozzarella ben scolata!

4️⃣ Riempire gli stampi

Ungi gli stampini con olio.
Versa il composto senza riempire troppo.

👉 Lascia spazio per la crescita.

5️⃣ Cottura 🔥

Forno statico a 180°C per 20 minuti.

👉 Devono risultare:

• gonfi
• dorati sopra
• morbidi dentro

✨ Risultato finale

• 👉 Soffici e leggeri
• 👉 Cuore filante
• 👉 Profumati e delicati
• 👉 Perfetti anche per ospiti 😍

💡 Consigli TOP

• ✔️ Mozzarella ben asciutta
• ✔️ Non lavorare troppo l’impasto
• ✔️ Servili tiepidi → più cremosi
• ✔️ Usa stampi piccoli per cottura uniforme

🍽️ Varianti golose

• 🧀 Più cremosi → sostituisci con ricotta
• 🥓 Più ricchi → aggiungi pancetta o speck
• 🥬 Vegetariana light → zucchine al posto della mozzarella
• 🧄 Più aromatici → aggiungi erbe aromatiche

⚠️ Errori da evitare

• ❌ Fiori bagnati
• ❌ Mozzarella acquosa
• ❌ Stampi troppo pieni
• ❌ Cottura insufficiente

🕒 Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Totale: 30 minuti

📱 Testo social

👉 “Sformatini ai fiori di zucca super soffici 😍
Pronti in 20 minuti e filanti da paura 👇🔥”