Il pollo cremoso al limone che mi salva le cene veloci

Il pollo cremoso al limone che mi salva le cene veloci: pronto in 20 minuti e leggero

Mi ero stufata del solito pollo alla piastra così l’ho fatto al limone, ma senza mettere la panna: è venuto saporitissimo e tenero!

Devo ammetterlo: questo pollo al limone è nato un po’ per necessità, in una di quelle sere in cui avevo poco tempo e zero voglia di preparare cose complicate. Volevo qualcosa di profumato, fresco, ma anche cremoso… senza però appesantirmi con la panna classica. Così ho provato a sostituirla con lo yogurt greco intero (quello bello denso, non acquoso). Beh, sorpresa: il risultato è stato un piatto cremoso e leggero allo stesso tempo, con una salsa che avvolge il pollo e il profumo di limone che ti mette subito di buon umore.

La cosa che amo di più è che, mentre cuoce, in cucina si diffonde quell’aroma agrumato che ti fa venire fame solo a sentirlo. E soprattutto: in meno di venti minuti il piatto è pronto, senza rinunciare al gusto. Perfetto per una cena veloce ma che sembra più “speciale” della solita fettina di pollo in padella.

Tempi

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 15 minuti

Totale: 20 minuti

Calorie

Circa 290 kcal a porzione (considerando 4 porzioni, versione con yogurt)

Ingredienti

500 g di petto di pollo a fettine

2 limoni (succo + qualche fettina per decorare)

200 g di yogurt greco intero colato (oppure 150 g ricotta fresca frullata con un goccio d’acqua)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cipolla piccola tritata