Frittata di Spaghetti alla Napoletana — La Regina del Riciclo Goloso 

Hai mai provato questa versione? Raccontami nei commenti come la preparate a casa vostra! 

La Frittata di Spaghetti alla Napoletana non è un semplice piatto: è un simbolo culturale, una ricetta che racconta l’ingegno culinario napoletano. Nata per recuperare la pasta avanzata, oggi è un’icona amata da tutti: perfetta calda, fredda, in gita, a pranzo o per un buffet casalingo. Una frittata alta, dorata, filante e irresistibile.

Ingredienti

• 250 g di spaghetti
• 4 uova
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pecorino grattugiato
• 150 g di mozzarella o scamorza a cubetti
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo tritato (facoltativo)
• 80 g di pancetta o prosciutto (facoltativo)

Preparazione