Melanzane Light al Forno Niente frittura tutto sapore

Preparazione

1. Prepara le melanzane

Lava la melanzana, elimina le estremità e tagliala a fette sottili verticali.

In una ciotola, mescola olio, erbe aromatiche, aglio essiccato e sale.

Spennella la salsa su entrambi i lati delle fette.

2. Prima cottura

Disponi le melanzane su una teglia leggermente unta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché risultano morbide.

3. Prepara il condimento

In una ciotola unisci: pomodorini, olive, mozzarella, basilico e prezzemolo. Aggiusta di sale.

Mescola bene per ottenere un composto saporito.

4. Farcisci e gratina

Togli le melanzane dal forno e distribuisci il mix su ogni fetta.

Spolvera con un po’ di origano.

Inforna di nuovo per altri 15 minuti, finché il formaggio è sciolto e dorato.

🍴 Consiglio

Per una versione vegana, sostituisci la mozzarella con un formaggio vegetale oppure omettilo: sarà comunque deliziosa!

🕒 Tempo di preparazione: 35 minuti

🥗 Ideale per: Cena leggera, buffet, piatto vegetariano