Pollo al burro all’aglio con broccoli e penne: una delizia cremosa e irresistibile

Istruzioni passo passo

1. Cuocere la pasta

1. Portare a ebollizione 6 tazze d’acqua in una pentola capiente.

2. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 2 tazze di penne.

3. Cuocere al dente (di solito circa 10 minuti), quindi scolare e mettere da parte.

2. Preparare e cuocere il pollo

1. Asciugare 2 petti di pollo con carta assorbente.

2. Condire entrambi i lati con sale, pepe, aglio in polvere e paprika.

3. Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.

4. Rosolare il pollo per 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75 °C).

5. Togliere il pollo dalla padella e lasciarlo riposare prima di affettarlo.

3. Rosolare i broccoli

1. Nella stessa padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva e le cimette di broccoli.

2. Rosolare per 3-4 minuti, fino a quando i broccoli non saranno di un verde brillante e leggermente teneri, ma ancora croccanti.

3. Togliere dalla padella e mettere da parte.

4. Preparare la salsa al burro e aglio

1. Abbassare la fiamma e sciogliere 3 cucchiai di burro nella stessa padella.

2. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per 30 secondi, fino a quando non sarà profumato.

3. Versare la panna, mescolando per amalgamare.

4. Aggiungere il Parmigiano Reggiano, il condimento italiano e il peperoncino in fiocchi (se utilizzato).

5. Mescolare continuamente fino a quando la salsa non si addensa (circa 3-5 minuti).

5. Mescolare il tutto

1. Aggiungere la pasta cotta e i broccoli nella padella con la salsa.

2. Mescolare per ricoprire uniformemente il tutto.

3. Tagliare il pollo riposato a fette e adagiarlo sulla pasta.

4. Guarnire con altro Parmigiano Reggiano e prezzemolo fresco per un tocco finale elegante.

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