Rotolo Svizzero Morbido all’Arancia – Stile Fatto in Casa

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Disporre le fette d’arancia in modo ordinato su una teglia foderata con carta da forno o un tappetino in silicone.

Preparare il pan di Spagna
Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza d’arancia.

Incorporare delicatamente la farina e l’amido di mais setacciati. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, quindi incorporarli delicatamente all’impasto in più riprese.

Cottura
Versare l’impasto sulle fette d’arancia e livellarlo delicatamente senza smuoverle. Cuocere in forno a 180 °C (350 °F) per 12-15 minuti.

La torta dovrebbe rimanere leggera, morbida e umida.