Grassi: 1,8 g
Valori indicativi, calcolati senza zucchero aggiunto e con yogurt greco naturale.
1 mela matura
1 uovo
125 g di yogurt greco naturale
30 g di amido di mais
qualche goccia di succo di limone
Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di cannella
Il limone si può aumentare leggermente se ti piace un gusto più fresco
Se la mela è molto dolce, viene ancora meglio senza aggiungere altro
Sbuccia la mela e tagliala a pezzetti. Se è bella matura, meglio ancora, perché aiuta tantissimo a dare dolcezza naturale e una consistenza più morbida.
Metti nel frullatore la mela, lo yogurt greco, l’uovo, l’amido di mais e qualche goccia di succo di limone. Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Ci vuole davvero pochissimo, ed è una di quelle ricette in cui sporchi quasi niente.
Trasferisci l’impasto in uno stampo piccolo rivestito con carta forno. Livellalo bene con un cucchiaio.
Cuoci in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie diventa leggermente dorata. In alternativa puoi usare la friggitrice ad aria a 170°C per 18-20 minuti. Fai comunque la prova stecchino, perché ogni forno cambia un po’.
Questa tortina per me è una di quelle ricette furbe da tenere lì, soprattutto quando vuoi un dolce leggero ma che sappia comunque di fatto in casa. E poi, cosa non da poco, si prepara davvero in un attimo.
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