🍌 Biscotti di Avena, Noci e Banana: Merenda Sana, Veloce e Fatto in Casa

Introduzione

Hai presente quel momento del pomeriggio in cui la voglia di qualcosa di dolce arriva all’improvviso? Invece di cedere ai biscotti confezionati o a una barretta troppo zuccherata, puoi preparare in casa questi biscotti di avena, noci e banana, perfetti per una merenda sana, leggera e super gustosa.

Da quando li ho provati, non preparo altro: sono senza farina, senza zucchero raffinato e naturalmente dolci, grazie alla banana matura. Sono pronti in meno di un’ora e piacciono davvero a tutti — anche ai bambini più esigenti!

La consistenza è irresistibile: croccantina fuori, morbida dentro, con il profumo del cacao e la nota rustica dell’avena. Un dolcetto genuino, ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata ma non vuole rinunciare al piacere.

Tempi di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 40 minuti
Porzioni: circa 12 palline
Calorie: ~80 kcal ciascuna
Ingredienti

Per circa 12 biscotti/palline di avena:

1 tazza di fiocchi d’avena (circa 90 g)
80 g di noci sgusciate (oppure mandorle o nocciole)
1 banana matura (circa 100 g)
10 g di zucchero vanigliato (o qualche goccia di estratto di vaniglia naturale)
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
120 ml di acqua
Consiglio: se la banana è molto matura, puoi omettere del tutto lo zucchero: la dolcezza naturale sarà perfetta!

Procedimento Passo Dopo Passo

zucchero vanigliato
Prepara la base
Metti i fiocchi d’avena e le noci in un frullatore e trita fino a ottenere una farina grossolana. Questo passaggio è fondamentale per dare ai biscotti una texture rustica ma compatta.

Unisci gli ingredienti
In una ciotola capiente, versa il mix di avena e noci, aggiungi la banana schiacciata con una forchetta, lo zucchero vanigliato, i semi di sesamo e il cacao amaro. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.

Amalgama l’impasto

Aggiungi l’acqua poco alla volta, mescolando con un cucchiaio, finché l’impasto risulta morbido ma modellabile. Non deve essere liquido né troppo asciutto: deve poter essere formato facilmente con le mani.

Trucco: se l’impasto risulta troppo umido, aggiungi un cucchiaio di fiocchi d’avena; se troppo asciutto, un goccio d’acqua in più.

Forma le palline
Con le mani leggermente inumidite, preleva piccole porzioni di impasto (grandi come una noce) e forma delle palline compatte. Disponile su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziate.