Casseruola di uova con verdure e formaggio”.

1. **Preriscaldare il forno**: Preriscalda il forno a 180°C.
2. **Preparare le verdure**: In una padella, sciogli il burro e fai rosolare cipolla, peperone verde e pomodori finché non sono leggermente cotti.
3. **Sbattere le uova**: In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe nero.
4. **Mescolare gli ingredienti**: Aggiungi le verdure cotte al composto di uova, poi unisci gli spinaci (se li usi) e il formaggio grattugiato.
5. **Cottura**: Versa il composto in una teglia da forno unta di burro o olio, poi mettila nel forno e cuoci per 25-30 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata e le uova sono compatte.
6. **Servire**: Lascia raffreddare un po’ la casseruola, quindi tagliala a quadrati e servila.