Biscotti di maizena senza glutine

1️⃣ Montare la base cremosa

In una ciotola capiente lavora il burro morbido con lo zucchero a velo. Mescola energicamente fino a ottenere una crema chiara, soffice e spumosa.

👉 Questo passaggio è fondamentale per la friabilità dei biscotti.

2️⃣ Aggiungere gli ingredienti liquidi

Unisci l’uovo e la vaniglia. Continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Se vuoi, puoi aggiungere scorza di limone o arancia per un aroma più intenso e fresco.

3️⃣ Incorporare gli ingredienti secchi

Setaccia la maizena insieme al lievito e al pizzico di sale, poi aggiungili poco alla volta al composto.

Mescola inizialmente con una spatola e poi con le mani fino a ottenere un impasto morbido, compatto e non appiccicoso.