Millefoglie con ricotta: la ricetta di un fritto dolce e coinfulgente

 PREPARAZIONE
Tagga la sfoglia in 3 rettangoli uguali.

Disponete questa una teglia rivestita di carta forno, separandoli di qualche centimetro. Bucherellate delicatamente la superficie con i miei rebbi di una forchetta per evitare che si gonfino troppo durante la cottura.

Cuocete al forno a 200°C per 15–20 minuti, fino a un ciclo completo.

Nel frattempo preparate la crema: scolate la ricotta dall’eventuale acqua residua, aggiungete lo zucchero a velo e lavorate con una frusta elettrica.

Piano piano vede la panna liquida e aggiunge altra acqua al contenuto e compatto.

Incorporate manualmente le gocce di cioccolato fondente con una spatola e riponete la crema in frigorifero fino al momento dell’uso.

Trasferire la crema in una bottiglia (un’altra bottiglia).

Disponete il primo strato di sfoglia dalla pasta sfoglia e ricopritelo con la crema. Posizionare il secondo strato e far maturare l’operazione. Latticini e uova

Terminate con l’ultimo strato di pasta sfoglia e spolverate abondante zucchero a velo.

Oppure le altre millefoglie con la ricotta è pronta per essere gustata!

TEMPO DI PREPARAZIONE

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 15–20 minuti

Montaggio: 10 minuti

Totale: circa 45–50 minuti

CONSEGNA PER SERVIZIO E CONSERVARE
Servite subito per godere della croccantezza della pasta sfoglia.Panetteria

Conservare il cibo per 1 tazza di cibo con carta trasparente.

Evitate di prepararla troppo in anticipo per non far ammalare la sfoglia.

VARIANTI
Aggiungere la frutta e la fresca alle fragole o ai lamponi che aderiscono al tocco fresco.

Sostituite le gocce di cioccolato con crema di nocciole e cioccolato fondente fuso.

In questa versione più recente, utilizza la panna montana leggera o la ricotta extra cremosa.