Cheesecake facile (senza cottura) – Ricetta completa

Ingredienti
Per la base:
200 grammi di biscotti Digestive o Maria
80 grammi di burro non salato (fuso)
Per il ripieno:
500 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia, può essere intero o light)
400 ml di panna fresca (minimo 35% di grassi)
100 grammi di zucchero (aggiustare a piacere)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo ma consigliato)
6 fogli di gelatina neutra o 10 grammi di gelatina in polvere neutra
Per la decorazione (facoltativa):
Confettura di fragole, frutti di bosco misti, mirtilli, mango, ecc.
Frutta fresca (fragole, lamponi, mirtilli, ecc.)
Foglie di menta
Scorza di limone o cioccolato bianco
🥣 Preparazione passo passo
1. Preparare la base di biscotti
Questa è la base classica per molte cheesecake fredde. Si prepara sbriciolando i biscotti e mescolandoli con il burro fino a formare una specie di impasto che si compatta sul fondo della tortiera.

Istruzioni:
Continua nella pagina successiva

Ingredienti
Per la base:
200 grammi di biscotti Digestive o Maria
80 grammi di burro non salato (fuso)
Per il ripieno:
500 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia, può essere intero o light)
400 ml di panna fresca (minimo 35% di grassi)
100 grammi di zucchero (aggiustare a piacere)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo ma consigliato)
6 fogli di gelatina neutra o 10 grammi di gelatina in polvere neutra
Per la decorazione (facoltativa):
Confettura di fragole, frutti di bosco misti, mirtilli, mango, ecc.
Frutta fresca (fragole, lamponi, mirtilli, ecc.)
Foglie di menta
Scorza di limone o cioccolato bianco
🥣 Preparazione passo passo
1. Preparare la base di biscotti
Questa è la base classica per molte cheesecake fredde. Si prepara sbriciolando i biscotti e mescolandoli con il burro fino a formare una specie di impasto che si compatta sul fondo della tortiera.

Istruzioni:
Continua nella pagina successiva