Quiche di Verdure la ricetta semplice e gustosa che profuma di casa

2. Taglia le zucchine e la carota a julienne o a piccoli cubetti, in base a come preferisci sentire la consistenza nel ripieno.

Burro

3. Riduci la cipolla a fettine sottili e il peperone a striscioline o cubetti piccoli (ricorda di eliminare bene semi e filamenti bianchi interni).

4. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla e lasciala appassire a fiamma dolce per circa 5 minuti, mescolando spesso per non farla bruciare.

5. Aggiungi poi il resto delle verdure: carota, zucchine e peperone. Fai saltare a fuoco medio per circa 10–12 minuti, mescolando ogni tanto, finché le verdure saranno morbide ma ancora leggermente croccanti.

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