6. Aggiusta di sale, pepe e profuma con le erbe aromatiche scelte. Lascia intiepidire.

💡 Consiglio: puoi aggiungere anche altri ortaggi di stagione come melanzane, broccoli, porri o spinaci!

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2️⃣ Prepara il ripieno cremoso

1. In una ciotola capiente, rompi le uova e sbattile con una forchetta o una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Versa la panna da cucina (oppure lo yogurt greco se stai optando per una versione più leggera) e mescola bene.

3. Aggiungi il formaggio grattugiato e amalgama fino a ottenere una crema densa e uniforme.

4. Incorpora le verdure intiepidite al composto di uova e mescola con cura.

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3️⃣ Assembla la quiche

1. Preriscalda il forno statico a 180°C.

2. Prendi uno stampo da crostata da 24 cm di diametro. Rivestilo con carta forno e stendi la pasta brisée, facendo aderire bene il fondo e i bordi.

3. Bucherella leggermente la base con i rebbi di una forchetta: servirà a evitare che si gonfi troppo in cottura.