Parmigiano, come conservarlo correttamente per evitare muffa e sprechi

4. Conservazione sottovuoto per una durata extra
Se vuoi conservarlo per mesi senza alterarne il sapore, la soluzione migliore è sottovuoto.

 Vantaggi: mantiene la freschezza, evita il contatto con l’aria e rallenta la formazione di muffa.

5. Cosa fare se si forma un po’ di muffa?
Se noti un leggero strato di muffa bianca o verde chiaro, non è necessario buttare il formaggio.

 Raschia via la parte superficiale con un coltello e avvolgilo di nuovo correttamente.  Se l’odore è alterato o la muffa è penetrata in profondità, meglio non consumarlo.

Per evitare che il parmigiano ammuffisca, conservalo avvolto in carta da forno, nella parte meno fredda del frigo, e usa un panno umido se tende a seccarsi. Se vuoi preservarlo a lungo, opta per la conservazione sottovuoto. Seguendo questi semplici consigli, avrai sempre un parmigiano fresco e saporito!