Preparazione passo passo

1. Il lievitino: unisci latte tiepido, zucchero e lievito. Aspetta 10 minuti: deve formarsi la schiumetta.

2. Impasto: aggiungi i tuorli, il burro fuso, il sale e poco alla volta la farina. Impasta finché il composto diventa liscio e morbido.

3. Prima lievitazione: copri e lascia riposare per 1–1½ ore.

4. Formare i bomboloni: stendi l’impasto a circa 1 cm di spessore, ricava dei dischi con un coppapasta e chiudili a pallina.